Audencia franchit une nouvelle étape dans son engagement en faveur d’une recherche appliquée à impact avec le développement de la Chaire Analyse des comportements des consommateurs, portée par la Fondation Audencia. Soutenue par Sodebo, Terrena et Coopérative U, cette Chaire de recherche, unique en France, ambitionne de mieux comprendre les comportements d’achat, d’analyser les motivations des consommateurs et d’anticiper les grandes tendances de consommation, dans un contexte de profondes mutations économiques, sociales et environnementales.
Comprendre les comportements d’achat pour anticiper les évolutions de la consommation
Les travaux de la Chaire Analyse des comportements des consommateurs portent sur des enjeux stratégiques majeurs pour les acteurs de l’alimentation et de la distribution :
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la perception des enjeux de durabilité (comportements responsables, éco-anxiété, éco-fatigue),
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l’impact des nouvelles technologies sur les parcours d’achat (intelligence artificielle, réalité virtuelle et augmentée),
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les écarts entre intentions déclarées et comportements réels, révélateurs de tensions entre valeurs, contraintes et rationalité,
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les différences générationnelles dans les pratiques d’achat et les modes de consommation.
« Cette chaire incarne notre volonté de rapprocher la recherche académique des enjeux et préoccupations concrets des entreprises. En croisant marketing, développement durable et technologie, nous cherchons à décrypter les comportements des consommateurs pour mieux accompagner les transitions alimentaires. C’est un outil stratégique pour anticiper les tendances, capter les signaux faibles et transformer les données déclaratives et comportementales en leviers d’innovation. » explique Cindy Lombart, professeure à Audencia et titulaire de la Chaire Analyse des comportements des consommateurs.
Un dispositif de recherche expérimental unique en France
La Chaire s’appuie sur une infrastructure expérimentale exclusive, conçue pour observer et analyser les comportements de consommation dans des conditions proches du réel :
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un magasin laboratoire physique, permettant l’observation des consommateurs en situation réelle,
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une réplique virtuelle, offrant une grande souplesse d’expérimentation,
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et un accès à des points de vente réels, rendu possible notamment grâce au partenariat avec Coopérative U.
Des partenaires engagés au service de la compréhension des comportements des consommateurs
Réunis au sein de la Chaire Analyse des comportements des consommateurs, Coopérative U, Sodebo et Terrena partagent une même ambition : s’appuyer sur la recherche académique pour mieux comprendre les attentes des consommateurs, anticiper les évolutions des modes de consommation et accompagner les transformations du secteur alimentaire. En croisant les regards de la distribution, de l’agroalimentaire et de l’agriculture, la Chaire constitue un espace unique de coopération et d’innovation collective, au service de décisions éclairées et de stratégies durables.
« C’est un plaisir pour Coopérative U de s’engager dans la durée aux côtés d’Audencia et de contribuer aux travaux de cette Chaire. En cohérence avec notre nouvelle ambition RSE, ces recherches permettront de renforcer notre connaissance des clients et de comprendre encore davantage les évolutions de leurs comportements d’achats pour toujours mieux répondre à leurs attentes. Cela s’inscrit pleinement dans notre plan stratégique CAP 15, dont l’objectif est d’atteindre 15 % de part de marché à horizon 2030. »
— Dominique Schelcher, PDG de Coopérative U« Chez Terrena, nous avons la conviction que donner du sens à l’alimentation de demain passe par une compréhension fine des attentes des consommateurs et par l’innovation collective. En associant l’agriculture, l’agroalimentaire et la recherche académique, nous créons un levier unique pour décrypter les comportements, capter les tendances et transformer les signaux faibles en opportunités durables. »
— Thierry Villelégier, Directeur de la marque La Nouvelle Agriculture et des partenariats commerciaux chez Terrena« L’écoute et la compréhension des consommateurs sont le socle de notre démarche d’innovation. C’est grâce à cette proximité que nous sommes en mesure de développer et lancer des produits pertinents, en phase avec les attentes du marché. Cette chaire représente une véritable opportunité d’enrichir nos connaissances, et de les confronter à de nouvelles approches pour nourrir notre réflexion sur les transformations des modes de consommation. »
— Anne Renault, Directrice du Département Produit Sodebo
Une chaire de recherche à impact au service des entreprises et de la société
Dirigée par Cindy Lombart, aux côtés d’Olga Untilov et Florence Charton-Vachet, la Chaire Analyse des comportements des consommateurs mobilise un réseau d’experts académiques reconnus en France et à l’international.
Il s’agit de la 8ᵉ chaire de recherche d’Audencia, illustrant la volonté de l’École de produire des connaissances utiles, actionnables et directement connectées aux enjeux des entreprises et des filières alimentaires.
